春になったら春野菜を使ったバターソースで作ると、野菜やじゃがいもの甘みも感じられてすごく美味しいです。早く春にならないかなぁ。 ソースじゃなくてパスタ 幼稚園に通っていた頃からよく３分クッキングのような料理番組を見るのが大好きで、実際に作っ…

ゆずって買うと案外高いんですよね。だからこそ手に入ったときは、ちょっとこった料理を作りたくなります。 困ったらレシピ検索 久しぶりに書きますが、ごはんは毎日食べてるので書くことはいっぱいあるのですよ。 ちょっと前に愛知県の地元の友だちが遊びに…

休みの日にゆっくり起きて、ちょっとリッチな朝食をって時はオムレツ焼いて。パンとコーヒーがあれば贅沢。 冬は熱々で芯から暖まる 買物に出かけると必ず豆腐を買います。業務スーパーの一丁33円の豆腐か、イオンで売ってる三パック98円の豆腐がいつもので…

夕飯のおかずにも、ビールのつまみにもぴったりです。もちもちの食感と大根の柔らかい味がいい感じです。 もちもちでパクパク 一月七日といえば七草粥ですね。買い物に行くと七草粥セット的なものが売ってたりしますが、一人分作るにはちょっと多いし、高い…

白いごはんもいいけど、この季節なら熱燗がいいですね。七味をちょっとかけて、途中から味を変えるとまたおいし。 出汁がしみーて、ほっくり 日本海をダイビングしているとブリやカンパチみたいな回遊魚に出会えたりして、それがひとつの醍醐味だったりしま…

リッチなパンなので朝食にも良いです。コーヒーにはバッチリあいますね。少し置いたほうが味が馴染んでおいしいです。 ラム酒をしっかりきかす 甘いものはあまり好きではないですが、上品な甘さは好きです。お菓子なら焼き菓子のほうが好きで、洋酒がしっか…

食べきれなくて残ったら冷蔵庫に。翌朝、お茶をかけて、わさびをのせてお茶漬けでさらさら食べるのもおいしいです。 大根をまるまる食べる 寒い冬といえば鍋ですよね。一週間に二回くらいは水炊きやらチゲ鍋やらの鍋をしている気がします。野菜も美味しくた…

具材の組み合わせは無限大。寒い日には一味を少しかけて芯から暖まりたいですね。 暖まって、がっつり食べる 十二月になって、いっそう寒くなってきました。寒い日は暖かい汁ものがいいですよね。私は昔からみそ汁が大好きで、人生最後の日に食べたいのはや…

木ノ実が入ったパンとスクランブルエッグ、ソーセージ、水菜、ヘーゼルナッツフレーバーコーヒーの朝食。 昔のパンの記憶 いつの頃からか、木の実の入ったパンが大好きになりました。子供の頃に好きだったパンを思い返してみると、フルーツがのったデニッシ…

フライパンを使わずにレンジで温めるだけ。パスタもレンジですませば洗いものも少なくてすみます。 便利なソース 我が家の冷凍庫には自家製のラグー （いわゆるミートソース）がいつも入っています。時間があるときに鍋いっぱいにラグーを仕込んで、ジップロ…

野菜はしめじなどのきのこ類、にんじん、玉葱、ピーマン、パプリカなど彩りも考えていろいろ試すと良さそう。 九月の夏休みのこと 九月の終わり頃に遅い夏休みをいただいて、福井の方の友人の家に遊びに行ったときのことです。私は休みをいただいて行ったの…

くだくらげがくらげごはんの中でふれた本や普段よんだりしている本をご紹介します。 檀流クッキング 小説作家である檀一雄さんの書き下ろした、たくさんのレシピの詰まった本です。いわゆるレシピとは違い、いかにも語りかけているかのような内容で、読んで…

くらげごはん。 - くだくらげの食と料理の記憶をつづる